عجينة لجميـع أنـــواع الفطــائر + طرق تشكيل الفطائر + حشوات منوعة

المقـــادير :-

2 كــأس دقيق
2 ملعقــه خميره فوريــه
ا ملعقــة بكنج بودر
2 ملعقــه سكــر
3 ملاعق حليب جــاف
1 بيــاله زيت
نصف ملعقــه ملــح
كــأس مــاء

الطــريقــه :-

تخلــط أولا المقــادير الجــافــه ثم تفــرك بعــد ذلك بالــزيت حتى يتجــانس معهــا .. ثم يضــاف المــاء تدريجيــا لتتكـون عجينــه متمــاسكــه .. وإذا عجنت تتــرك من نصــف ســاعه إلى ثلاث أربــاع الســاعــه..



أشكال الفطائر:-
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وهــذي بعض الوصفــات لعمل حشوة الفطـــائر ..




1- حشوة الدجاج او اللحم ::

يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات

2- حشوة السبانخ ::

يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السمااااااق..


3- حشوة الجبن ::
جبن أبيض وقليل من الملــح وأخلطيهـا بنـعـنـاع يــابس وقـطــرات مـن زيت الـزيـتـون وأحشي بـهـا الـفـطــائــر


4- حشوة السبانخ والجبن :

عباره عن سبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل ثم نضع عليه الزيت ثم نضع السبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف


5- حشوة التونة:

علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا..


6- حشوة التونة بالمايونيز :

علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى


7- حشوة الخضار:

دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات
بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
ثم نخلط الدجاج مع الخضار...




من المتعـــارف عليـــه :-

الكرواسان.....ممكن تحشيها جبن وزعتر اوشكلاتة سائلة او زعتر مع زيت زيتون


الاقماع....تحشي بدجاج مسبك مع مايونيز او جبن سائل مع جزر مبشور


فطائر القوارب.... تحشي بجبن تشدرمع بيض او لبنةمع عسل

تمنياتي لكم بنجاح و التوفيقّ