داوود باشا

المقادير



نصف كيلو لحم مفروم


بهارات مشكلة


1 رغيف فينو منقوع فى الماء


باقة بقدونس


2 بصلة


فص توم


1 بيضة




الصلصة




2 ملعقة سمن


نصف ك طماطم


نصف ك بصل و2 فص توم


وملح وفلفل وكسبرة ناشفة بسيطة




الطريقة




اولا نعمل الكفتة



نضع اللحم على البصل والتوم والبقدونس ونعصر الفينو


من الماء ثم نضع البيضة ثم نعجن الكفتة كويس ثم تكور


كور صغيرة وترص فى الصينية ثم ندخلها الى الفرن


لمدة 10 دقائق




نعمل الصلصة



نضع السمن على النار ثم نضيف البصل وفص التوم حتى


يذبل ثم نضع عصير الطماطم والبهارات ( الملح والفلفل


وقليل من الكسبرة) ونتركها حتى تتسبك


ثم نطلع صينية الكفتة من الفرن بعد 10 دقائق ونصب


عليها صلصة الطماطم المسبكة ثم ندخلها الفرن مرة


اخرى لمدة 10 دقائق اخرى ثم نخرجها من الفرن ثم


تغرف فى طبق التقديم ويرش البقدونس على الوجه


ونكون عاملين شوية ارز بالشعرية وطبق السلطة


وبالف


هنا وشفا

شكرًا جزيلا على الأكلة

بس فيها بصل